Vinagreta

Y ya que estamos de tomates voy a contaros un "secreto". Es como hago yo la vinagreta y algunas personas dicen que resulta increíble.

Lo que hago es usar vinagre de jerez y un chorro de vinagre de romero, sobre ésto añado la sal y las especias. Suelo usar pimienta negra, orégano, perejil y tomillo. Deespués añado ajo picado en trocitos muy finos (otro día habré de hacer una entrada sobre como picar el ajo). Finalmente añado el aceite abundante y lo mezclo con cuidado (no se trata de batirlo y hacer una especie de mayonesa). Lo dejo reposar y luego ajusto el vinagre y la sal si hiciera falta.

Yo suelo utilizar uno de estos tazones de desayuno para preparar esta mezcla pero las proporciones sólo se llegan a ajustar correctamente haciendo pruebas hasta lograr una mezcla que nos guste.

De todos modos y mientras escribo se me enciende la bombilla y creo que voy a empezar a exprimentar con las esoecias y las mayonesas caseras, ya os contaré también.

Kumato

Ayer probé una nueva variedad de tomate, el Kumato. Tiene hasta su propia página web http://www.kumato.eu/ , lo que no me extraña si se tiene en cuenta el precio al que se cobra. Parece una veridad desarrollada en Europa que se ha dado, finalmentre, cuenta de que la agricultura, como cualquier otro sector económico, sólo puede sobrevivir a través de la innovación.

La carne es más firme que la de otros tomates, el color más oscuro. Como sólo lo he probado una vez no opinaré sobre su sabor, personalmente no me preció extraordinariamente sabroso pero quizá estuviera algo verde, el nuevo color me confunde.
Pero alguna gente los encuentra realmente sabrosos, os dejo este enlace con comentarios de supuestos consumidores satisfechos: http://www.kumato.eu/spip.php?rubrique48

Por cierto, dos cositas sobre los tomates. Para cortarlos para ensalada nunca los cortéis en gajos, cortarlos en láminas paralelas al ecuador del tomate, al conservar su estructura no se deshacen y quedan muy sabrosos. Yo lo hago a cuchillo pero hay aparatos para esta tarea.

Si queréis usarlos en una salsa conviene pelarlos, para ello lo más sencillo es escaldarlos, se meten en torno a un minuto en agua hirviendo y al endurecerse la primera capa del tomate se pelan con una facilidad asombrosa. Pasarlos después por agua fría para no quemaros los dedos. También se puede hacer si queremos hacer una ensalada pero los tomates tienen una piel muy dura. Esto de pelar los tomates para la ensalada es de gran efecto e impresona a las visitas.

Será casualidad

Eso me dijo el veterinario. Recordaréis que hace un tiempo "colgué" una entrada referente a los problemas que generaban los pelos que iba dejando mi perro por casa Bueno, pues el caso es que pasamos una temporada con mi madre y al volver no quería comer su pienso de Royal Canin(es lo que tienen los caprichos) que era la marca con la que le alimentaba el criador, aunque al crecer dejé el de cachorro y pasé al "Veterinary Medium Adult". Así que para que con el nuevo sabor comiera mejor le cambié a uno de Affinity Advance, concretamente el "Lamb & rice" que es el que algunos veterinarios usan para perros con problemas en pelo y piel. Y la verdad es que, aunque Zar no tenía problemas aparentes, ha dejado de cubrir mi casa con esa nivea manta que hacía mi hogar una Navidad peluda a lo largo de todo el año. Así que, será casualidad, pero a la vez que he cambiado el pienso he tenido una mejoría en el pelo de mi perro.

Encender barbacoas

Hola de nuevo

Tras una temporada de ausencia vuelvo a escribir. Estos días he hecho varias barbacoas en mi terraza y, aunuqe no me puedo considerar un experto, ahí van algunas ideas. La primera, ya que el post está clasificado con la etiqueta de "cocina", es no salar los alimentos hasta el final de la cocción, de este modo evitaremos que la sal extraiga el jugo y queden secos. Pero lo que me ha divertido es el encendido, yo lo hago así, y si alguien conoce mejores métodos estaré encantado de aprender. En la base de la parrilla pongo una hojas de periódico y las empapo en alcohol de quemar. Luego pongo encima varias pastillas de inciador distribuidas por la bse, que a su vez rodeo de carbones finos. Encima pongo piezas más grandes de carbón, a las que les cuesta más encenderse. Conviene dejar una zona con poco carbón donde dejaremos las piezas que estén casi hechas pero que queramos mantener calientes. Se enciende con un mechero largo (éstos de cocina que tienen diez centímetros o más servirá) una esquina del papel que al estar empapado en alcohol de quemar lleva la llama a todos los iniciadores a la vez, éstos a su vez encienden los trozos de carbón pequeños... Hay que tener la precaución como os digo de usar un mechero largo ya que el arranque es bastante violento y asegurase que el alcohol no ha mojado el exterior porque podría llevar la llama a donde no queremos (incluidos a nosotros mismos). Yo para asegurarme empapo el papel tras ponerlo en la barbacoa con cuidado que no caiga fuera, además mientras preparo los iniciadores, el carbón... el poco alcohol de quemar que no está empapado en el papel de periódico se evapora. Otra precaución muy importante es tener lejos niños y animales de compañía.

Un cosa que se sugiere repetidas veces es añadir sal gorda porque al parecer contribuye a mantener las brasas y evita que echen humo, yo no lo he probado pero este miércoles lo haré. Se ha de esperar un rato largo para asegurarse que las brasas están en su punto (hay quien recomienda en torno a una hora), además en nuestro caso esto previene que la comida reciba restos del alcohol de quemar o de los iniciadores (ambos pueden añadir sabores y olores desagradables) al quedar ambos completamente mbos consumidos. Finalmente yo lo primero que cocino son alimentos grasos tipo chistorra, chorizo... que al gotear su grasa sobre las brasas contribuyen a que se potencie el fuego y se extienda a los trozos mayores de carbón.

Por cierto, os adjunto este enlace con un artículo que me ha parecido interesante y que hace sugerencias útiles a la hora de cocinar en la barbacoa.
http://www.webdehogar.com/cocina-recetas/05061701.htm

Un truco clásico. Los olores y el acero

Hace unos días recordé este pequeño truco que es tan socorrido. Para quitar el olor a ajo, cebolla, pescado... de las manos lo ideal es lavarse bajo el chorro del grifo frotándose con un cuchillo. En realidad el asunto es que use algún instrumento de acero

Y diréis, ¿Cómo se ha acordado de esto ahora? Pues porque Páginas Amarillas de España ( http://www.paginasamarillas.es/) ha sido comprada por Yell de Gran Bretaña (http://www.yell.es/ , http://www.yellgroup.com/) y ha hecho una campaña para crear la nueva imagen de marca (Muy ingenioso lo de Yell, con esa "sutil" referencia a yellow, amarillo en la lengua de Shakespeare.). En dicha campaña han empezado a enviar a clientes importantes "una pastilla de jabón" de acero inoxidable. La verdad es que lo han enviado muy bien presentado, como si fuera un libro de cocina y el resultado es parecido a éste:

He de agradeecer esta imagen a "Directo al paladar" http://www.directoalpaladar.com/2006/09/03-jabon-de-manos-de-acero-adios-al-mal-olor

Diversos blogs hacen referencia a este tema:

http://silviaenlacocina.blogcindario.com/2005/06/00280-para-sacar-el-olor-a-ajo.html

http://www.enchilame.com/story/como-eliminar-olor-ajo-manos

Por cierto que a través de "Directo al paladar" he descubierto otros utensilios de acero para quitar olores en diversos sitios, los "smellkillers":

http://www.enchilame.com/story/como-eliminar-olor-ajo-manos

Un grave error

Hace un par de días a mediodía andaba con bastante retraso así que sin cambiarme (ese es el grave error, a veces es que parece que uno va tentando a la suerte) me puse a cocinar, y durante el proceso me salpicó aceite de oliva a la americana...

Así que rápidamente recurrí a mi amigo y compañero... el frasco de Volvone¡¡¡ Froté la mancha con un poquito del producto, y para que no alcance el forro lo seco rápidamente con una toalla. Repito el proceso y finalmente lo "aclaro" con un poco de agua empapada en otro paño (para retirar los restos de producto) y seco de nuevo rápidamente y... voilà, ni resto de la mancha¡¡

Por cierto y aprovechando esta entrada dl blog os cuento que estaba haciendo al vapor unos filetes de perca. Es algo tan sencillo como tomar los filetes de perca, ponerlos en un plato, añadir aceite de oiliva, sazonar y añadir las especias. Se tapa con otro plato y se mete al microondas a intensidad mediana... y en unos momentos un plato sano, ligero, rápido y sabroso (es cuestión de escoger las especias adecuadas, probad con un poco de tomillo, perejil, ajo y unas gotas de limón)

Un truco de cocina

Aunque originalmente esto era un blog para "aprendices" no voy a negar que soy bastante aficionado a la cocina. Así que mi primer truco es el siguiente (bastante avanzado), para preparar la sepia es recomendable hacer unos cortes superficiales por la parte exterior, cruzados en forma de rombo por ejemplo, de tal modo que cualquier aliño o especia se absorba mejor durante la preparación y el sabor impregne bien la carne. He visto recomendar esto para el pescado en general pero como no lo he probado no me atrevo a recomendarlo personalmente, si lo hago algna vez os contaré con detalle en otra entrada de este blog.

Por cierto, creo que también contribuye a que la sepia no se "retuerza" en la sartén o en la plancha, yo siempre he hecho cortes en los bordes antes de cocinarla pero observo que el cocinero que lo recomienda nunca hace esos cortes (que por lo demás resultan muy antiestéticos)

El truco lo vi en el programa "En casa de Jamie Oliver" en Localia.

http://www.localia.es/programa/programas/encasadejaimeoliver.html

La verdad es que para ser inglés es una persona que tiene muchos recursos, merece la pena verlo.

Más bolsas

Hay una cosa que casi todos hacemos que es aprovechar las bolsas de la compra como bolsas de basura, para lo que las hacemos una bola y las echamos en un cajón o en una balda o... pero como se acumulan van alcanzando gran volumen. Un solución es doblarlas y así en un cajón cabe un número increíble. En este video se puede ver un ejemplo:


http://www.mefeedia.com/entry/673816/


En estas imágenes se ve bien también






























Este es el secreto, al final encajar lo que sobra dentro del hueco del triángulo

















Y el resultado

















Incluso decorativo


















Imágenes encontradas aquí:


http://www.zlittle.com/2006/10/15/tips-on-how-to-save-money-using-grocery-plastic-bags/

Bolsitas y perros

Hola a todos

Vuelta al blog después de unos días de falta de inspiración. He observado que últimamente me envían la publicidad cerrada en unas bolsitas. Esto hace que si uno quiere librarse de ella con facilidad sólo tenga que depositar ordenadamente la bolsita en la basura... Ungran invento¡¡¡¡ Pero yo he encontrado que lo que antes era una pesadez ahora tiene una nueva función y utilidad. Como todos los dueños de perro sabemos encontrar las bolsitas adecuadas para los "restos" que dejan los animalillos. Yo hhe usado unas bolsas para congelar que venden muy baratas en el Lidl (cabe bien la mano y hacen de guante), las bolsas de las fruterías (que también son útiles si uno las abre con cuidado de no romperlas ya que son muy finas) o las que hay para fruta en los supermercados... pero las de la publicidad y por extensión las que llegan con las revista o catálogos a los que uno esté suscrito, si se abren con cuidado sirven también para la misma función. Sólo un detalle, algunas vienen abiertas con el meneo de Correos así que hay que revisarlas antes de usarlas para las caquitas. Lo digo por experiencia¡¡¡

Taladrar baldosas

Hola de nuevo

Este fin de semana lo he pasado colgando armarios y accesorios de baño, conectando lámparas... Y he "descubierto" una cosa. Al taladrar cerámica se producen con frecuencia fisuras o, si es cerca del borde, se parte la pieza. Hay varios trucos para facilitar taladrar baldosas, uno es poner un trocito de cinta aisalante en el punto que se va a taladrar (y claro, marcar después) porque así se evita que la broca baile al encontrarse con una superficie muy dura y pulida. Otro es hacer una marquita con un punzón (o un clavo si no se tiene punzón) por la misma razón. Yo hago ambas cosas, primero pongo la cinta y marco haciendo una marquita con un clavo. Después se recomienda taladrar varias veces con brocas progresivamente más grandes. Pero el decubrimiento para mí han sido las brocas para vidrio y cerámica, yo hasta ahora usaba brocas para hormigón y ladrillo pero al probar una de 4 milímetros para vidrio me quedé sorprendido de la facilidad con la que entraba, siempre sudando y poniendo muchísimo cuidado para hacer un orificio perpendicular a la pared y siempre quedaban torcidos. Ahora definitivamente estoy "comprometido" con las brocas para cerámica y con mi broca de 4 milímetros para vidrio.

Pelos y sardinas

Hola de nuevo.

Tras un tiempo sin actualizar este blog vuelvo por aquí. Recordaréis que os hablaba de los pelos de Zar y los problemas que me causaban. Parece que he conseguido mejorar la situación. He aplicado dos medidas, la primera siguiendo el consejo de diversas personas es darle sardinas en aceite de vez en cuando... y será casualidad pero parece que suelta menos pelo... Funcionará con las personas?

La otra ha sido cepillarlo con un cepillo más tupido que está hecho de unos alambres finos y flexibles. Aquí os adjunto la foto, es una pena que no se vea muy bien por ser una foto de móvil.

Yo os iré contando si la mejora persiste.

SOS Lavavajillas

Hola lectores

Hoy traigo una petición de ayuda. Hace un par de días me pidieron unos amigos que les echara una mano con un lavavajillas (marca Aspes para quien tenga curiosidad) que les habían regalado. Tras contarme que tiene "picada" la cuba, levantamos el aparato sobre unas cajas de plástico (de esas que se usan en los mercados para la fruta) y lo examinamos. Tiene cuatro agujeritos en la zona próxima a la puerta, está lleno de algo que parece resina epoxy y que han aplicado por todo el fondo dela cuba. Lo estudiamos por el exterior, enla parte inferior tiene una especie de bandeja de plástico que está llena de cal, prueba de las fugas que ha sufrido. Llenamos de agua la cuba sin alcanzar los agujeros de la zona de la puerta para saber si hay más problemas (por ejemplo las juntas por las que entran las resistencias) y vemos que pierde agua hasta llegar a la junta donde está el depósito de sal, pero como notamos que sigue perdiendo agua lo dejamos toda la noche para ver hasta qué altura hay problemas. Después trataremos de sellar la primera fuga, lo volveremos a cargar de agua hasta la altura de ésta y si está sellada, subiremos el nivel hasta la siguiente fuga, trataremos de sellarla... y así repetiremos el proceso hasta sellar todas las fugas... o encontrar una con la que no podamos. Mi idea es sellar finalmente los agujeros próximos a la puerta, que están casi alineados, con una banda de caucho pegada al acero. El caso es que el aparato ha quedado perdiendo agua y pendiente de comprobar el nivel al que deja de hacerlo. Conoce alguien un método efectivo para sellar juntas y poros en acero que no consista en soldar?

Bueno, tengo también un tema con otro lavavajillas marca Fagor. Tiene una raja en el dispensador de jabón por lo que a veces coge humedad, el polvo se apelmaza, se queda en el dispensador y la vajilla no se lava. Quiero cambiarlo pero no encuentro instrucciones detalladas y no quiero provocar una avería que tenga mala solución.

Conoce alguien un sitio donde haya manuales de mantenimiento y despieces de distintos electrodomésticos para poder hacer estas reparaciones sin tener que pagan un dineral a los servicios técnicos?

"Planchado" a vapor

Hola de nuevo

Hace un tiempo escuché a un representante de camisas que él usaba un truco para "plancharlas" cuando no estaba en casa, las colgaba el baño mientras se duchaba y el vapor las dejaba sin arrugas.

Yo he probado varios métodos con los trajes, el de la ducha por si funcionaba sin demasiado éxito y en la actualidad los cuelgo al llegar a casa y el pantalón lo cuelgo con una percha de pinzas por el extremo de las perneras y lo dejo con el cinturón para que se estire. A veces he visto gente que pone algún tipo de peso en las mangas (por ejemplo pinzas) para eliminar las arrugas del codo.

Tiene alguien otras ideas eficaces para "planchar" trajes y camisas?

Trajes, mejillones y escabeche

Hola de nuevo

Este viernes tuve un accidente, accidente que me busqué pero accidente al fin. El caso es que llego a casa de trabajar a las mil, cansado y distraído. Y en vez de cambiarme y hacer una cena decente trato de abrir una lata de mejillones en escabeche que consigo derramar a modo de spray por los armarios de la cocina (el chorro llegó casi a dos metros de altura), por la encimera y por el traje. Ya os imagináis el desastre, pantalones y chaqueta empapados en rojo escabeche, que no ha mejorado al secarse. A final de esta semana lo llevaré al tinte, lo que me costará unos euros.

Así que si alguno de vosotos y vosotras, mis todavía escasos lectores, tiene una idea de como resolver el problema sin acudir a la tintorería por favor decídmelo y me ahorraréis un dinero.

Y gracias por anticipado¡¡¡

Pequeñas manchitas de grasa

Hola de nuevo

Me envía una amiga (gracias Begoña) un mensaje hablándome de los polvos de talco para las manchitas de grasa frescas. He estado pensando en ello y veo que conozco cuatro opciones (además de la tintorería):

- Cebralín, nada casero pero eficaz aunque corre uno el riesgo de dejar cercos o decoloracones. De hecho mis últimas experiencias con alguna corbata y con una solapa de un traje fueron muy negativas. El traje hubo de ir a la tintorería donde le quitaron el cerco del Cebralín aunque no completamente. Y con varias corbatas me han quedado decoloraciones feas que las dejan poco utilizables.

- El Volvone mágico, ya sabéis, paño húmedo con Volvone y mucho cuidado. Sobre todo evitar que las prendas queden húmedas.

- Mistol o Fairy, cepilllo de uñas y mucho cuidado también. Hay que usar la cantidad más pequeña posible ya que luego hay que retirarlo, bien con el mismo cepillo húmedo o con un paño. Se limpia con cuidado, si la mancha es muy pequeña el cepillo tiene la ventaja que con un par de cerdas puede tocarla sin afectar al resto de la prenda. Luego se retira el producto con mucho cuidado. Por cierto, el cepillo ha de enjuagarse muy bien para esta operación porque estos lavavajillas sigen presentes tras pasar mucho rato por el grifo. Otra posibilidad es usar un cepillo distinto y así evitar que el anterior nos devuelva el jabón a la prenda. Un último detalle, yo he tenido mucho mejores resultados usando agua caliente para enjuagar.

- El truco de los polvos talco. Espolvorear sobre las manchas y cuando se sequen cepillar con energía y con un cepillo para ropa (la energía sola no es suficiente). Personalmente nunca he logrado que funcione correctamente, no sé si porque me falta la paciencia necesaria o porque no cepillo con habilidad.

Tenéis alguna otra idea, algún otro truco o alguna experiencia que podáis compartir?

Un saludo

El yogur y la corbata

La verdad es que el título me lo ha inspirado "El tormento y el éxtasis"

La cosa es que anoche hice uso de otra de las armas más perfectamente diseñadas para la guerrilla urbana de la limpieza casera... EL CEPILLO DE UÑAS... que no está hecho de uñas sino de cerdas naturales o de fibras de nylon (que se pronuncia nailon)

El caso es que llegué a casa de trabajar, bastante tarde y, sin cambiarme (primer error), me senté en el sofá (a mano de Zar, segundo error) a comer un yogur (producto peligroso, tercer error) mientras hablaba por el móvil (cuarto error y claramente estaba invocando a los dioses de la desgracia) Y claro, Zar pasa bastantes horas solo, se aburre y cuando vengo no me lo puedo quitar de encima, vino a babearme la ropa (bueno, vino a jugar) y al intentar apartarme derramé parte del yogur sobre mi corbata y sobre una solapa de un traje oscuro.

Además de enfadarme porque la corbata me la acababan de regalar tuve que buscar solución, así que, con un depillito ligermente humedecido retiré el yogur de la solapa y sequé inmediatamente la humedad con una toalla y procedí de la misma manera con la corbata, teniendo cuidado de seguir el dibujo que hace la tela y secándola con más cuidado (si se humedece el interior, al ser de distinta tela, la corbata se puede deformar completamente y queda poco utilizable)

El caso es que no llegué a usar el Mistol (o Fairy) como otras veces he tenido que hacer con manchitas de grasa de las típicas salpicaduras que encuentras cuando has tenido una comida auqnue hayas tenido mucho cuidado. Cuando vuelva a ocurrirme ya os contaré.

Pelos de perro

Hola otra vez

La verdad es que este es mi primer blog y mi primer día, y se nota que me gusta el juguete

El caso es que, como habréis visto en las fotos más abajo, mi perro es feliz pero deja muchos pelos y me resulta un problema mantener limpia la casa, los sofás (que en teoría no usa pero que sé seguro que utiliza cuando yo no estoy), los abrigos, los trajes... todo en definitiva.

He encontrado esta entrada en Yahoo Answers pero conoce alguien otros trucos que le hayan sido de utilidad?

http://ar.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061223100010AAgenCS

Acabo de encontrar esta otra, cuando pruebe os contaré que tal va

http://www.trucos-caseros.com/view.php?ItemID=65

Volvone

http://www.volvone.es/

Este producto es una mezcla de amoniaco diluido y de jabón y resulta realmente mágico para limpiar manchas en trajes. Con un paño ligeramente humedecido en el producto se frota la mancha y, como por arte de magia, desaparece (en realidad buena parte viaja hasta el paño)

Hay quien dice que se puede usar en corbatas pero yo nunca me he atrevido, si alguien tiene experiencia me gustaría que nos contara ya que las manchitas en las corbatas son las más molestas de todas ellas. Si has de llevar las corbatas al tinte desspués del segundo o tercer viaje se quedan ajadas y deslucidas.

También lo he utilizado para limpiar las rejillas del extractor de cocina, parrillas y bandejas del horno, manchas de origen desconocido en el frigorífico, alfombras... pero a veces he tenido más éxito con amoniaco solo cuando las manchas de grasa estaban muy incrustadas. Algún amigo podría contar como una rejila de extractor que parecía marrón se descubrió metlica al limpiarla con amoniaco y extraer toda la grasa incrustada de años.

Un saludo

Buenas tardes a todos los que llegáis a este blog. He decidido participar en este universo electrónico como "amo de casa" que encuentra cientos de pequeños problemas casi a diario.

Tengo además un Golden Retriever llamado Zar que, además de obsequiarme con su compañía y su cariño, me obsequia con sus pelos y sus babas, tanto en la ropa como por todo el apartamento.

Por esto he querido compartir mis pequeños trucos y espero recibir los vuestros. Trataré de que cada idea que me enviéis tenga su espacio en este blog. Espero hacerlo ameno y útil.

Un detalle más, os confieso que soy fan acérrimo del Volvone y del Mistol, que son dos herramientas excepcionales e imprescindibles para salir al paso de muchas manchitas que se producen casi sin darnos cuenta. A mí me han ahorrado muchos viajes a la tintorería.