http://www.practicopedia.com/
Un sitio muy interesante, innegablemente superior a este pálido esfuerzo. Vá mucho más allá de temas del hogar o de bricolaje, y tiene consejos sobre como apadrinar a un niño o como jugar al backgammon. Parece bastante entretenido, lo voy a añadir entre os enlaces de este blog.
viernes, 19 de diciembre de 2008
viernes, 13 de junio de 2008
Manchas de tinta
Al ver a un amigo que había intentado limpiar una mancha de tinta de una camisa sin terminar de eliminarla me acordé de este truco que tantas veces me ha servido.
Cuando nos hacemos una mancha de tinta lo mejor es meter la zona de la mancha en leche (antes de haber lavado la prenda, después no sirve) y tras dejarla en reposo en la leche un par de horas (informaros que un par es un valor indeterminado que es 2 o más). Es curioso ver como la leche se va tiñendo. Tras el reposo lavar normalmente y la mancha sale con facilidad.
Un detallito, la leche entera extrae mejor la tinta que la leche desnatada.
Cuando nos hacemos una mancha de tinta lo mejor es meter la zona de la mancha en leche (antes de haber lavado la prenda, después no sirve) y tras dejarla en reposo en la leche un par de horas (informaros que un par es un valor indeterminado que es 2 o más). Es curioso ver como la leche se va tiñendo. Tras el reposo lavar normalmente y la mancha sale con facilidad.
Un detallito, la leche entera extrae mejor la tinta que la leche desnatada.
sábado, 10 de mayo de 2008
Conservar los plátanos
Algo que encontré en la siguiente web http://www.banana.com/
No refrigerar los plátanos que no estén maduros. Al parecer esto interfiere en el proceso de maduración y el devolverlos a temperatura ambiente no revierte la alteración. En cambio cuando están maduros se pueden conservar en el refrigerador hasta dos semanas, auqnue se les volverá la piel negra.
Los plátanos algo verdes han de dejarse madurar unos días a temperatura ambiente hasta que se pongan amarillos pues si se consumen antes de una correcta maduración son indigestos.
Si están muy verdes pueden requerir tres semanas para ponerse blandos y con un color amarillo con motas negras, para acelerar su maduración se los puede meter en una bolsa de plástico y el etileno que durante la maduración liberan las frutas (no sólo los plátanos) se concentrará dentro de la bolsa acelerando el proceso de maduración. Se puede ayudar metiendo también en la bolsa una manzana.
Un consejo de uso, si los plátanos están muy maduros se pueden pelar, cortar en trozos y congelar (convenientemente envueltos) y usarlos cuando se quieran hacer batidos de fruta o para usar en algunas salsas. Yo la verdad es que nunca he usado plátanos para cocinar algo que no fuera un postre, pero algún día habrá que probar.
No refrigerar los plátanos que no estén maduros. Al parecer esto interfiere en el proceso de maduración y el devolverlos a temperatura ambiente no revierte la alteración. En cambio cuando están maduros se pueden conservar en el refrigerador hasta dos semanas, auqnue se les volverá la piel negra.
Los plátanos algo verdes han de dejarse madurar unos días a temperatura ambiente hasta que se pongan amarillos pues si se consumen antes de una correcta maduración son indigestos.
Si están muy verdes pueden requerir tres semanas para ponerse blandos y con un color amarillo con motas negras, para acelerar su maduración se los puede meter en una bolsa de plástico y el etileno que durante la maduración liberan las frutas (no sólo los plátanos) se concentrará dentro de la bolsa acelerando el proceso de maduración. Se puede ayudar metiendo también en la bolsa una manzana.
Un consejo de uso, si los plátanos están muy maduros se pueden pelar, cortar en trozos y congelar (convenientemente envueltos) y usarlos cuando se quieran hacer batidos de fruta o para usar en algunas salsas. Yo la verdad es que nunca he usado plátanos para cocinar algo que no fuera un postre, pero algún día habrá que probar.
miércoles, 12 de marzo de 2008
Revueltos como en los restaurantes
Este es un truco que me envía una amiga llamada Begoña.
Para conseguir que un revuelto quede como el de un restaurante, además de hacerlo con mimo, hay que hacer lo siguiente: echar los huevos enteros, sin batir, en la sartén, y procurar que no se rompan; ir dejando que se hagan las claras, y cuando estén bastante cuajadas, romper las yemas y esperar que empiecena cuajar. A partir de ahí, se hace más o menos según el gusto de cada uno. Un poco de pimienta negra no le viene nada mal.
Para conseguir que un revuelto quede como el de un restaurante, además de hacerlo con mimo, hay que hacer lo siguiente: echar los huevos enteros, sin batir, en la sartén, y procurar que no se rompan; ir dejando que se hagan las claras, y cuando estén bastante cuajadas, romper las yemas y esperar que empiecena cuajar. A partir de ahí, se hace más o menos según el gusto de cada uno. Un poco de pimienta negra no le viene nada mal.
Conservar la coliflor
Hola
Tras bastante tiempo de no hacer nuevas entradas en este blog me ha surgido este tema. Hace unos días estaba comprando coliflor y la dependienta (una señora muy simpática) me dice "la vas a usar pronto o le dejo las hojas?". Como habréis visto muchas veces la coliflor enseguida se pone fea y le salen manchas negras. Para prevenir esto es mejor dejar las hojas sin retirar, de este modo la coliflor se conserva más tiempo y tiene mejor aspecto.
Tras bastante tiempo de no hacer nuevas entradas en este blog me ha surgido este tema. Hace unos días estaba comprando coliflor y la dependienta (una señora muy simpática) me dice "la vas a usar pronto o le dejo las hojas?". Como habréis visto muchas veces la coliflor enseguida se pone fea y le salen manchas negras. Para prevenir esto es mejor dejar las hojas sin retirar, de este modo la coliflor se conserva más tiempo y tiene mejor aspecto.
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