Revueltos como en los restaurantes

Este es un truco que me envía una amiga llamada Begoña.



Para conseguir que un revuelto quede como el de un restaurante, además de hacerlo con mimo, hay que hacer lo siguiente: echar los huevos enteros, sin batir, en la sartén, y procurar que no se rompan; ir dejando que se hagan las claras, y cuando estén bastante cuajadas, romper las yemas y esperar que empiecena cuajar. A partir de ahí, se hace más o menos según el gusto de cada uno. Un poco de pimienta negra no le viene nada mal.